Entre les vignes à Entre-Vignes (anciennement Saint-Christol)
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L’occupation des Chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem se serait développée à Saint-Christol dès le milieu du 12ème siècle
Il s’agissait d’un relais dans lequel se reposaient et se ravitaillaient les soldats, les marchands… mais surtout les pèlerins allant à Jérusalem ou à Saint Jacques de Compostelle
Au 18ème siècle, le village est essentiellement spécialisé dans la viticulture, le blé, l’olive et le verdet fabriqué grâce au raisin bleu, colorant vendu dans l’Europe entière
Au cours des siècles, de nombreux témoignages ont attesté la qualité de ces vins, appréciés pour les muscats au Palais de Papes d’Avignon au 14ème siècle et dans l’entourage de Saint Louis pour ceux de Saint Christol
En 1788, un sceau dut même être apposé sur les barriques des vins de Saint-Christol pour les protéger des contrefaçons !
L’histoire raconte aussi que le vin de Saint-Christol eut l’honneur de la table de Saint Louis, et plus tard, celle du Tsar Nicolas II
Aujourd'hui, le vignoble propose des vins labellisés en AOP : Muscats de Lunel et coteaux du Languedoc et ce sont 8 domaines particuliers et 2 caves coopératives qui maintiennent la notoriété des vins de ce terroir
Depuis le 1er janvier 2019, les villages historiques de Saint Christol et de Vérargues, communes viticoles limitrophes, ont choisi d’unir leur destin au travers de la création de la toute première (et unique à ce jour) commune nouvelle de l’Hérault, idéalement située à quelques encablures de la mer Méditerranée et à mi-distance de Montpellier et de Nîmes


90 % de ce nouveau territoire administratif est recouvert de vignes, de bois, de garrigues et d’espaces naturels préservés
La nouvelle commune est traversée en plein cœur des 2 centres historiques par le chemin de Saint Jacques de Compostelle, et un faisceau de chemins relie ces terroirs à travers les coteaux et les vignes
Notre balade nous emmène parmi ces beaux paysages...
Nous remarquons sur notre droite un beffroi-horloge, c'était le porche d'entrée de l'ancien château de la Commanderie de l'Ordre des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem (devenu l'Ordre des Chevaliers de Malte) surmonté d'un campanile très joliment restauré par la commune, propriétaire du bâtiment
Notre petite route est bordée de campanules aux délicates clochettes violettes, d'euphorbes, de muscaris à toupet et de boutons d'or, nous remarquons même un orchis pyramidal qui se cache parmi les hautes herbes de folle-avoine
Notre cheminement est bordé de fleurs
Nous étions déjà passés mi-mars, et à quelques jours de l'arrivée du printemps, c'est toujours un bonheur de découvrir des premières fleurs
Et une rencontre plutôt singulière : un grand pré avec des pintades, des dindes et surtout cet impressionnant dindon, qui n’hésite pas à venir vers nous en gonflant ses plumes et en glougloutant très bruyamment
Un dindon peut se montrer agressif avec ceux qui ne lui sont pas familiers... heureusement qu'il y avait un grillage !

Une très agréable balade familiale variée d'environ 7.50 kilomètres très sympa car très calme et sur des cheminements aisés (sauf une partie d'environ 300 mètres assez pierreuse), nous avons des grands espaces très dégagés en vignes ou en herbe
Idéale pour qui aime le calme de la campagne !
De plus, elle ne comporte pas de dénivellement particulier
Attention : cette balade que nous vous proposons est le résultat de nos reconnaissances, elle n'est pas (ou partiellement) balisée...